Благодаря соцконтракту монахини Воскресенского женского монастыря Белгородской области продолжают развивать своё дело

Коров в монастыре пять: Бусинка, Джульетта, Милка, Росинка и молодая Жданка, они джерсейской породы. Жирность молока достигает 6,5 %, содержание белка – 4,2-4,4 %. Такие показатели идеально подходят для изготовления сливочного масла и сыра.
 
На полученные средства монахиня Ксения приобрела не только коров, но и зернодробилку с сенорезкой.
 
Монахиня Анфиса также заключила социальный контракт. Она занимается производством сыров. Делает их двух видов: обычный и с плесенью.
 
На выделенную сумму она приобрела расходники, закваски, пресс и стеллажи для сыра, увлажнитель для камеры созревания и нержавеющую посуду.
 
У монахини есть специальная «сырная» книжка со старинными рецептами сыра. Кроме того, она регулярно общается с опытными сыроварами. Монахиня любит экспериментировать. По её словам делать одно и то же скучно, в любом деле нужен элемент творчества и развития, как в живописи, поэтому, даже если берётся готовый рецепт, она старается внести туда свои изменения.
 
Кроме сыров, в монастыре делают йогурты, творог, кефир и сливочное масло.
 
Напомним, что программа «Содействие» реализуется в регионе благодаря инициативе губернатора Вячеслава Гладкова. Данный вид поддержки помогает гражданам не только решить текущие проблемы, но и получить хорошую работу, запустить собственный бизнес, развивать личное подсобное хозяйство, пройти профессиональное обучение или повысить свою квалификацию.
 
Источник: пресс-служба администрации Шебекинского городского округа